菜花炒肉丝还是炒肉片？

　　花菜炒肉是一道非常简单的家常菜，一般如果不是将花菜干煸的话，炒之前都会将花菜焯水，这样后面大火翻炒的时候才容易熟，不然就需要加水焖煮片刻了，选择哪种方式完全看自己的喜好。下面我给大家分享花菜炒肉的做法，希望你喜欢。

　　花菜炒肉的做法一

　　食材准备

　　花菜400克，胡萝卜20克，五花肉100克，油盐适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净切片，花菜洗净掰成小朵，胡萝卜洗净后切片待用;

　　2、锅中烧热少许油，8成热时放入肉片，翻炒变色然后加入生抽上色盛出;

　　3、锅中热油，放入胡萝卜，加入花菜煸炒，花菜炒变色后放入炒好的肉片;

　　4、接着加入适量清水，少许盐，适量的鸡精炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　胡萝卜要先放，胡萝卜过油后营养会更好。

　　花菜炒肉的做法二

　　食材准备

　　花菜300克，五花肉1斤，盐1匙，大蒜适量，生抽少许，干辣椒少许，芹菜，鸡精少许。

　　方法步骤

　　1、将五花肉清洗干净用水煮熟切块，芹菜，大蒜和辣椒切好待用;

　　2、花菜掰成小朵洗净，锅中少许油，放入五花肉煸干至金黄;

　　3、然后加入切好的芹菜，大蒜和辣椒，翻炒后加少许生抽上色;

　　4、然后加入适量盐，将炒好的肉装盘，锅中余油倒入花菜翻炒;

　　5、加入少许猪肉的汤，将花菜炒熟，加盐，倒入炒好的肉，翻炒几秒后加鸡精出锅即可。

　　花菜炒肉的做法三

　　食材准备

　　花菜1颗，五花肉100克，青椒1根，油适量，老抽，料酒适量，干花椒少许，白糖适量，十三香少许，姜蒜适量，鸡精少许。

　　方法步骤

　　1、将花菜切成小朵，洗净焯水过凉沥干待用;

　　2、五花肉洗净后切片，辣椒切丝，锅中热油爆香葱姜蒜;

　　3、然后下入肉片，加入盐，老抽和料酒，炒熟后放入焯熟的花菜;

　　4、然后加入料酒，白糖，盐和十三香翻炒，接着加入青椒;

　　5、炒熟后加入鸡精调味即可出锅。

你好！

肉丝炒花椰菜这样做，脆爽可口，鲜香美味，营养不油腻！

【肉丝炒花椰菜】

食材：花椰菜、里脊肉、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿﹔

2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出﹔

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下；

4、放少许白糖和料酒，继续翻炒，最后放盐、鸡精，翻炒出锅。

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