樱桃红丝绒蛋糕是一种美味的甜点，它以其鲜艳的红色和细腻的口感而闻名。下面是一份详细的樱桃红丝绒蛋糕的制作方法：
材料准备：
无盐黄油：200克
细砂糖：200克
鸡蛋：4个
低筋面粉：200克
纯可可粉：20克
发酵粉：1小勺
盐：1/4小勺
牛奶：120毫升
白醋或柠檬汁：1大勺
红色食用色素：适量
香草精：1小勺
新鲜樱桃或罐头樱桃：适量
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器
筛子
橡皮刮刀
两个8寸圆形蛋糕模具
烘焙纸
烤箱
制作步骤：
一、蛋糕糊准备：
将无盐黄油放在室温下软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
分次加入细砂糖，每次加入后充分打发，直到糖完全融入黄油中。
逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加入下一个。
将低筋面粉、可可粉、发酵粉和盐混合后过筛，分次加入到黄油糊中，交替加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
加入白醋或柠檬汁，混合均匀。
加入足够的红色食用色素，调至理想的红色。
最后加入香草精，再次搅拌均匀，蛋糕糊就准备好了。
二、樱桃处理：
如果使用新鲜樱桃，去核并切成小块；如果使用罐头樱桃，直接沥干水分备用。
三、烘焙：
预热烤箱至170°C。
在两个8寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
将一半的蛋糕糊倒入每个模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
在蛋糕糊表面均匀撒上樱桃块。
将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
烤好后，取出蛋糕，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
四、装饰（可选）：
如果喜欢，可以用奶油霜或者糖霜装饰蛋糕表面，也可以用新鲜樱桃或樱桃酱作为装饰。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于蛋糕糊更好地混合。
打发黄油时不要过度，否则会导致蛋糕结构过紧。
蛋糕糊的搅拌要轻柔，避免过度搅拌导致面筋形成。
烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。
按照以上步骤，你就可以制作出一款色泽鲜艳、口感细腻的樱桃红丝绒蛋糕了。享受你的烘焙时光！
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：5小时前
