土豆鸡蛋饼,最简单的做法:
1、土豆适量,洗净去皮
2、擦丝,或者用刀切成丝状
3、土豆丝中放适量盐,搅拌,直到土豆丝变得柔软即可,渗出的水里有淀粉,不必倒掉
4、打入鸡蛋,鸡蛋少就加适量面粉,鸡蛋多就不必放面粉了
5、鸡蛋和土豆丝调和均匀成糊状,
6、锅里放适量食用油,油热后放入适量土豆鸡蛋糊,用铲子摊成薄薄的一层,煎成金*时翻个,煎另一面,成金*时出锅,再来下一个,如果油少再加上一点,直到全部煎成土豆鸡蛋饼
7、盐根据自己的口味定,最好淡点,可以蘸着调料吃,辣椒酱、蒜泥、豆酱等等都可以,你喜欢什么口味就调制什么调料
以上纯属个人经验,
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