土豆煎鸡蛋饼的做法

提问网友发布时间：2022-04-23 08:30

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热心网友回答时间：2022-06-18 10:12

用料

主料

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土豆一个

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鸡蛋2个

辅料

盐

适量

番茄沙司

适量

玉米淀粉

适量

土豆鸡蛋饼的做法

土豆用水清洗干净，去皮切成细条，不能太粗也不能太细。

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然后把一点玉米淀粉加在土豆里面，拌匀。

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鸡蛋打散后加少许盐备用。

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热锅凉油，先放一半的土豆丝在锅里面，尽量铺成一个圆形，不能铺太厚，用中火煎土豆。把土豆饼的一面煎成金*即可翻面。

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土豆饼煎至两面金黄之后，把鸡蛋从土豆饼的边缘倒入，继续中火煎至鸡蛋熟透。

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煎好的土豆鸡蛋饼切成小块，挤上一点番茄沙司就可以吃了，又香又好吃，孩子们最爱吃了。

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土豆鸡蛋饼成品图

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烹饪技巧

玉米淀粉起到一个粘合作用，可以把土豆条在煎的时候不散开。

热心网友回答时间：2022-06-18 10:12

土豆去皮切细丝或切细丁，打入鸡蛋盐，味精，少量淀粉搅拌均匀。锅洗净烧热，淋入冷油稍烧倒出，再倒入冷油放入土豆鸡蛋液中小火煎成饼，定型后翻过来煎另一面，煎至金黄成熟即可。

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